AldeaTRACE aplica a toda la cadena de valor del café, desde la producción en finca hasta el procesamiento, garantizando prácticas sostenibles en lo ambiental, social y económico.

• Asegurar la producción de café bajo estándares de sostenibilidad reconocidos internacionalmente.
• Promover el bienestar social y económico de los productores y sus comunidades.
• Conservar los recursos naturales y proteger el medio ambiente.

• Implementación de asistencia técnica y planes de mejora continua en finca.
• Monitoreo, documentación y verificación de prácticas agrícolas, sociales y ambientales.
• Fomento de la capacitación y participación activa de los productores y comunidades.
• Desarrollo de planes de mitigación de riesgos climáticos, eficiencia energética y reducción de emisiones.

El Estándar de Producción Sostenible AldeaTRACE (EPS-EN-01.1 V3) fue desarrollado con la aprobación de la Junta Directiva de Aldea Coffee, en coordinación con el Comité Estratégico y el Comité AldeaTRACE. Se elaboró con el apoyo de asesores técnicos y validación en campo con productores aliados. Es revisado cada 3 años o antes si existen cambios legales, técnicos o de auditorías.

AldeaTRACE reconoce a productores, trabajadores, comunidades locales, clientes, proveedores, auditores externos y la Junta Directiva como actores fundamentales. Se garantiza su participación a través de visitas técnicas, talleres, capacitaciones y un sistema formal de retroalimentación digital que integra sus comentarios en la mejora continua.